Si quieres lograr una dieta más sana en este nuevo año que te ayude a sentirte y estar mejor efectivamente, debes saber que todo comienza al momento de hacer la compra. Por eso, revelamos los alimentos que no deben faltar en tu cesta de la compra este 2019.

Frutas y verduras varias

Las frutas y verduras son clave para el cuidado de la salud, de su ingesta depende en gran medida el ingredo al cuerpo de vitaminas, minerales y antioxidantes así como también, de fibra y agua.

Lo recomendable es comprar frutas y verduras de temporada en estos meses del año, ya que son los que ofrecen los nutrientes que nuestro cuerpo más necesita en estos meses, los más accesibles y de mejor calidad así como también, los más amigables con el medio ambiente.

Si lo deseamos, también podemos acudir a vegetales congelados que poseen similares o mayor concentración de nutrientes que los que podemos tener refrigerados tras un largo tiempo.

Con frutas y verduras podemos elaborar diversas preparaciones: desde ensaladas, postres, helados, salteados hasta hamburguesas, bombones, albóndigas, tartas, empanadas, pizzas y mucho más.

Pescado

Para los que consumen ingredientes de origen animal, el pescado es a mi criterio uno de los infaltables dada la alta calidad de sus proteínas pero también, la buena composición en cuanto a grasas.

El pescado puede ofrecernos pocas calorías con muchas proteínas en el caso del pescado blanco o grasas y proteínas de calidad en el caso del pescado azul rico en omega 3 con efecto antiinflamatorio en nuestro cuerpo y muchos otros beneficios.

Asimismo, el pescado es un alimento versátil y del cual podemos disfrutar muchas variedades, siendo siempre recomendables los ejemplares de temporada. También podemos acudir a pescados en conserva si no los encontramos frescos a nuestro alcance, por ejemplo, atún al natural, sardinas en aceite u otros.

Con pescado podemos preparar variedad de platos: desde un simple atún a la plancha o un bacalao al microondas hasta un salmón al horno, albóndigas, brochetas o hamburguesas.

Granos enteros

Los granos enteros son la mejor alternativa ante las harinas refinadas y otros derivados de estas. Ofrecen hidratos de calidad, mucha fibra, almidón resistente y más proteínas así como minerales, vitaminas y antioxidantes en mayores proporciones que las versiones blancas o refinadas.

Por eso, cambiar refinados por integrales o granos enteros es un buen recurso que podemos aplicar en nuestra dieta este nuevo año si queremos comer más sano.

Además, los granos enteros son aliados al momento de prevenir enfermedades metabólicas varias y resultan muy versátiles, pudiendo elaborar con ellos desde un pan integral o galletas hasta barritas, salteados, bombones, tartas y ensaladas.

Huevo

En su clara encontramos proteínas de muy alta calidad, mientras que en la yema también se presentan valiosos nutrientes además de sus grasas como vitaminas y minerales varios.

Se trata de un alimento salvador al momento de cocinar en casa y come más sano, pues con el podemos elaborar desde una simple ensalada hasta un revuelto, tortilla, tortitas y mucho más en cuestión de segundos.

Además, es un alimento muy accesible y saciante por lo que con sólo su presencia podemos elaborar una comida o cena ligera con facilidad.

Legumbres

Pudiendo usar legumbres secas o de bote, estos ingredientes diversificarán nuestra dieta ofreciéndonos proteínas vegetales, mucha fibra, prebióticos para mejorar nuestra flora intestinal y variedad de minerales entre los que destaca el hierro, potasio y calcio.

Son también una buena alternativa a los cereales, resultan muy saciantes y versátiles, ya que con ellos podemos crear desde un guisado o ensaladas hasta tacos, hamburguesas o albóndigas.

Aceite de oliva extra virgen

Es de entre todos los aceites el que resulta de producción local y más apto para cocinar además de para condimentar, ya que soporta elevadas temperaturas que permiten que sus grasas no se modifiquen durante la cocción.

Pero además, tiene efecto antiinflamatorio y posee variedad de polifenoles con acción antioxidante. Como si fuera poco, entre sus grasas destacan los ácidos grasos monoinsaturados de buena calidad nutricional.

Por ello, al momento de elegir un cuerpo graso este es uno de los más aconsejables y podemos usarlo para elaborar aliños varios, conservas caseras y variedad de otros platos.

Frutos secos y semillas

Entre las fuentes de grasas saludables que recomendamos incluir en nuestra cesta de compra se encuentran además del aceite de oliva extra virgen los frutos secos y semillas.

Estos ingredientes son fuente de grasas mono y poliinsaturadas pero además, aportan mucha fibra y proteínas vegetales, siendo proveedores también de calcio, hierro, potasio y otros minerales así como de vitamina E para el organismo.

Aunque no todos los ejemplares cuentan ya que aquellos fritos y salados o endulzados por la industria alimenticia no son aconsejables, los frutos secos y semillas sin procesar son un ingrediente que recomendamos incluir en la dieta habitual ya sea a modo de snack entre horas, como parte de galletas, de ensaladas, panecillos u otros platos.

Especias y condimentos

Son pequeños ingredientes pero que pueden sumar mucho a nuestros platos más allá de sabor, aroma y color. Concretamente muchos son fuente de potentes compuestos antioxidantes así como de apreciables proporciones de vitaminas y minerales, por lo que sirven para aumentar la densidad nutritiva de nuestros platos.

Además, son aliados al momento de reducir el consumo de sal y salsas comerciales y podemos usar variedad de ellos para diversos platos como por ejemplo, una coliflor asada o una pechuga de pollo jugosa al horno.

Si quieres comer más sano este nuevo año, estos son los alimentos que recomendamos incluir en tu cesta de compra.

Imagen | Pexels y Pixabay

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La noticia Los alimentos que no deben faltar en tu cesta de la compra este nuevo año fue publicada originalmente en Vitónica por Gabriela Gottau .

Agradecemos a Gabriela Gottau por el post
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